sgusers3的部落格

迷你倉最平 在電影Notting Hill 最後一段故事情節中，男主角鼓起勇氣，跑到倫敦麗嘉酒店（The Ritz）向女主角示愛。現實中進入麗嘉酒店有服裝規定，不能穿牛仔褲或球鞋，男士必須結領帶、穿西式外套。飾演男主角的演員曉治格蘭並沒有這種標準裝束，怎能通過前門禮賓員及大堂眾多服務員？父親一直反對這種老掉牙的傳統，說：「我上班也不需要穿紳士服，為什麼休閒時要刷亮皮鞋結領帶？」即使別人讚賞麗嘉酒店服務多周到，下午茶糕點多精緻，他偏要到遠離繁囂的多切斯特酒店吃中國餐、交通不便的Atheneum享用英式下午茶、梅菲爾區不大知名的The Westbury喝雞尾酒。他發掘了許多具特色的酒店，直至近年才愛上Claridge's。剛好英國廣播電視台拍攝了三集特輯Inside Claridge's ，從員工的日常工作說起，例如門房怎樣替外國客人安排旅遊節目和行程、聘請駐場畫家David Downtown 繪畫個人肖像，以至枕頭和床褥的軟硬也照顧得無微不至。客房部副經理Anne Barnes自豪地說：「我們的宗旨是永不向客人說『不』！」傳統背後精心運作酒店總經理Thomas Koch 也有煩惱。傳統高級酒店的入住率雖然自金融海嘯後回升，但愈來愈多精品酒店為了新興市場富豪對倫敦上層社會的好奇心，各出奇謀。競爭愈來愈大，連Claridge's一類有名氣的酒店也要居安思危。總經理不得不親自到美國向中介人推銷，利用名人和貴族來賓的經歷作招徠。據說日本女歌手濱崎步到英國舉行演唱會，租下了酒店整層安頓她和樂隊成員。每天7000英鎊的套房房租不要緊；她還要租住一個月，惟有要求在浴室裝上按摩浴池。於是技工在三天內把房中三十多年歷史的大理石浴盆打得粉碎，由總經理親自監工，重新裝上價值1.5萬英鎊的先進按摩浴池。我和父親聽故事聽得津津樂道，像是掀開了一道神秘面紗。InsideClaridge's 最後一集吸引了四百萬觀眾，證明許多人同樣欣賞傳統背後的精心運作。幾家電視台紛紛宣布今年會繼續拍攝這類工作特輯，先有倫敦Liberty百貨公司，然後是賣甜甜圈等烘焙食品的企業Greggs、以冷藏食品起家的連鎖超級市場Iceland，甚至炸雞店KFC。突然間Claridge's的高級格調消失了—— 觀眾想看的是得不到的東西，夢寐以求的生活。滿足顧客需要其實不夠，還要多走一步。我經常回味小時候到香港君悅酒店聽爵士樂隊演奏，有一位經理總會帶我坐在鋼琴手旁邊。鋼琴放在迴旋台階最高處，走上來的明星歌手便順手拍拍我頭。自己覺得像洋娃娃般呆坐鋼琴前很奇怪，卻只懂接受這份好意。我最喜歡是周末到富麗華和希爾頓酒店吃飯，服務員都是熟悉的哥哥姐姐，聖誕節讓我坐在聖誕老人跟前、復活節牽�我的手摸小雞，見我在春節慶祝時被鑼鼓聲嚇怕，便送我蠟筆繪畫。有一年的年初二，在鷹巢廳工作的寶華姐姐送我一隻比我還要高的玩具熊，祝我快高長大。這樣對酒店忠誠、敬業樂業的固定員工，都轉化成信譽。過了十多二十年，地方甚至拆掉了，印象仍然常留顧客心中。毛羨寧迷你倉