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（柔佛 新山3日訊）新年伊始，self storage百物漲價，新春宴席的價格亦上調10至20%。柔佛廚業聯誼會會長洪瑞強昨晚在該會第26週年晚宴上反映漲價對各行業構成的骨牌效應，並在過後受詢時透露，酒樓的新春宴席價格上調10至20%，而有些同業已開始調整價格。漲幅胥視菜色酌量調整他表示，有鑑於電費、宴席佳餚的原料等都漲價，新春宴席漲價是難免的，而漲幅胥視菜色酌量調整。他說，價格上調並未影響柔州酒樓業者的生意，因為顧客也了解漲價的情況，認同宴席上調後的價格。若不調漲宴席菜餚或9變6一來替消費者的荷包打算，二來減少承辦宴席的開銷，柔州酒樓業者考慮將宴席菜色從9道縮成6道。洪瑞強指出，有鑑於百物漲價，若業者上調宴席的費用，或會對消費者構成負擔。因此，在價格不變的前提下，業者或將一般宴席上的9道佳餚縮成6道，並計劃增加佳餚的分量，或把精華集中在6道佳餚。他說，目前宴席（一般菜色）每桌的價格介於600至700餘令吉。菜色減少宴會時間也縮短他表示，菜色減少後，宴會的時間也可從原本的2小時多縮短成1小時半左右，如此一來，即可減輕同業的開銷。他舉例，以一個大型宴會廳來說，若宴會時間延長30分鐘，同業的開銷將增加上千令吉。他表示，同業一般上會在農曆新年過後探討這項舉措的可行性，若達成共識，聯誼會的會員將會一起配合。見證聯誼會輝煌馬新廚業同仁聚一堂“五湖四海，廚業賀慶”，柔佛廚業聯誼會歡慶26週年，馬新廚業同仁齊聚一堂，在酒香樂聲中迷你倉證該會的輝煌。是晚的週年慶在新湖濱花園海鮮酒樓舉行，大會主賓為地不佬區國會議員邱思祥，座上嘉賓包括新山中華公會署理會長拿督陳聯順、新山中華工商總會會長拿督羅烈賢、南方大學學院董事長拿督張文強、柔佛廚業聯誼會會長洪瑞強等。值得一提的是，是晚海中珍品海參、鮑魚、魚翅均是桌上佳餚，尚包括螃蟹、大蝦等，豐盛之餘，亦彰顯廚藝聯誼會對餐飲的重視。邱思祥：飲食融合文化 更吸引人邱思祥在致詞中表示，隨�國人的生活水準提高，對吃也較為講究，而他認為，若飲食能與文化融合一起，從旅遊的角度來看，將會更吸引人。他也說，有鑑於我國大專學府尚未提供廚藝的學位，因此他希望大專學府能推出相關的課程，提升本地的廚藝。洪瑞強：2800萬人遊馬旅遊年料吸資760億洪瑞強在致詞中表示，2014大馬旅遊年預計能吸引2千800萬遊客到來，為我國帶來760億令吉的收入，而根據保守估計，飲食業占旅遊總開銷的20%，意味�飲食業有望取得152億令吉的收入。同業應做好本分他說，同業在把握龐大商機之餘，更應做好本分，提升自己的素質，以客為尊，同時保持食物與環境衛生，讓旅客留下良好的印象。他說，我國華社大力推廣的宴會興革運動，如準時開席、光盤行動、以及建議將酒席的佳餚從9道減為6道，該聯誼會旗下的同業都應保持開明的態度，積極給予配合，以協助眾人共渡百物高漲的難關。他也說，餐館業與其他行業一樣，必須與時並進，避免被時代淘汰，同業受促迎頭趕上大趨勢。;迷你倉將軍澳