湖北日報訊 □ 韓鳳平那次，儲存去朋友家聚會。朋友出個謎語給大家猜，謎面是“肥了自己、瘦了你”，打一減肥食物。大家七猜八猜，不著邊際，朋友最後揭開謎底：魔芋。她解釋，魔芋被食用後，會在人體內吸水，自身迅速“增肥”，體積膨脹可達幹品的60倍，進而發出吃飽的信號。於是，記住了魔芋。去超市，買到2包魔芋精粉，但上面沒寫怎麼做、怎麼吃。給朋友打電話，她說，最簡單的方法就是和米飯一起蒸，減少澱粉的攝入，能減肥，又不會因減肥傷了胃口！上網一查，魔芋真是個好東西。它與芋頭同屬一家族，是國際流行的“魔力減肥”食品。那麼，它減肥的秘密武器是什麼？科學研究最有說服力：魔芋含大量的可溶性半纖維素——葡甘聚糖，進入胃腸道後，體積會迅速增大，使胃有一定充盈感，葡甘聚糖還能有效吸附膽固醇和膽汁酸，抑制腸道對迷你倉固醇和膽汁酸的吸收。魔芋減肥，也非一朝一夕，要堅持，循序漸進。不妨每次用餐前吃100克左右魔芋食品，然後搭配主食。如果飯後一段時間又感到飢餓，再吃一些魔芋食品扛餓。那些特有毅力的人，千萬不要過度吃魔芋，身體所需的熱量，僅靠魔芋是不夠的。用生魔芋，能製作出簡單又好吃的香果魔芋：魔芋切片，放水中煮20—30分鐘，喜吃熟爛點兒的，煮時間長點兒。臨近煮好時，把涼開水和澱粉調勻，一邊倒一邊拿勺子攪和。起鍋後，放入事先準備好的七八個桔子瓣、少許葡萄乾，如喜好甜味，放點蜂蜜，吃起來酸酸甜甜，美味瘦身。專門打制的魔芋糕，潔白晶瑩，口感爽滑，久煮不糊，適宜與多菜肴配製，而除了魔芋粉，還有魔芋豆腐、雪魔芋、魔芋粉絲、魔芋片、魔芋翻花、魔芋蝦仁、魔芋腰花等等。有了魔芋幫忙，咱就不愁減肥挨餓的事兒啦。self storage
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