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除了老婆餅、雞仔餅、廣式臘味之外，迷你倉我不會考慮去買一罐醬油或者一罐豆豉鯪魚送給朋友。因為真的不好意思拿出手，就拿那些餅類來說，可能以前人們很愛吃，但是現在不一定愛吃，而台灣鳳梨酥東西合璧，口感酸中帶甜，非常討喜，這是我心中廣東手信與台灣伴手禮的最大差別。據台灣“中央社”報道，大陸遊客消費實力驚人，台灣地區伴手禮市場商機無限，其中又以鳳梨酥為冠，各家業者競爭激烈，除了知名店家維格、佳德等店外，很多以造型搶市的伴手禮或者小吃也成功引起話題，吸引不少大陸客購買。台當局觀光部門此前公佈的2012年赴台旅客調查顯示，台灣2012年全年觀光收入達117.69億美元，較去年增長6.36%，創下歷史新高。全體赴台遊客日均消費額為234.31美元，其中以日本遊客日均消費308.65美元為最高，大陸旅客以265.26美元居榜眼。但就消費明細而言，購物花費以大陸遊客每人每日消費157.37美元最高，超過了日本遊客的71.36美元，且購物成為大陸遊客在台消費的最大花銷，占日均消費的59.33%。大陸客帶動的龐大商機，讓鳳梨酥成了一顆顆的“台灣金磚”。據台方統計，大陸居民赴台游開放後，近四年來鳳梨酥產值翻了近17倍，去年達260億元新台幣。以台灣某以鳳梨酥為特色的餅家為例，該餅家在台灣擁有十幾家直營門市，產品以鳳梨酥、綠豆糕為主，今年前6月營收高達新台幣6.4億元。這家餅家專攻團體客，各家直營門市都可以看到外頭停滿一輛輛的遊覽車，大批大陸客擠爆店家，從試吃、銷售到裝箱、外送，提供給大陸客“一條龍”的完整服務，成為大陸客心中台灣鳳梨酥的領導品牌之一。開放赴台游這五年來，大陸民�赴台游累計超過620萬人次，他們手提肩扛的行李中總少不了幾盒鳳梨酥。鳳梨酥伴手禮也帶動起台灣鳳梨的相關產業鏈，從種植鳳梨的果農、西點麵包廠、觀光工廠到鳳梨酥門市，整個市場都活絡了起來。沒想到小小一盒鳳梨酥會有這麼大的魔力，廣東的旅遊產品——廣東手信又是怎樣的一種狀況呢？筆者想起此前前往北京出差，想順道帶點廣東特產給老同學，但是想來想去，問來問去都沒有人能夠說得出，帶點什麼禮物最有廣東特色文件倉總不能帶一幅廣繡去吧？這種禮品太正式了，最好是能吃的，送給老同學，一家大小都可以吃，先是說帶老婆餅雞仔餅，但是我以及我周圍的朋友都不喜歡吃，自己都不喜歡的東西帶給朋友？不厚道，後來帶了些廣式臘味，總算是完成了任務。筆者查閱新聞資料得知，2011年廣東曾評選過“十大手信”，其中包括有致美齋嶺南名醬、咀香園佳節有禮、皇上皇廣式臘味組合禮盒、蓮香樓雞仔餅、利工民文化衫等等，但是筆者很誠懇地問一句，這些手信有多少是得到過廣東街坊的認可的？這些手信都是街坊們平時喜歡的嗎？也真的是外地遊客喜歡買的嗎？至少筆者認為，除了老婆餅、雞仔餅、廣式臘味之外，不會考慮去買一罐醬油或者一罐豆豉鯪魚送給朋友。為什麼這麼說？因為真的不好意思拿出手，就拿那些餅類來說，可能以前人們很愛吃，但是現在不一定愛吃，是它們的“老字號”給它們帶來現在的光環，而台灣鳳梨酥屬於東西合璧做法，酥脆外皮類似西方烘焙，內餡則屬中式傳統，口感酸中帶甜，非常討喜。這是我心中廣東手信與台灣伴手禮的最大差別。在我們品嘗得到的差距之外，還有看不到的差距，鳳梨酥是一個集合名詞，它可以有不同的廠家生產，而廣東十大手信都是具體為某一個個體，個體最缺乏競爭力，也最難有說服力，如果是無人不曉的單獨產品，或許可以單獨作為手信來推廣，但是看看國內的手信，基本上都是集合名詞，北京烤鴨、武漢鴨脖子等等。也許有人說是因為我們的推廣不夠，但是這個看法很片面，宣傳推廣只能讓手信加速讓遊客知曉，而無法加速讓遊客認同。如果買回去的禮物不好，口碑不好，以後誰還回來買這樣的產品做手信？台灣的鳳梨酥為什麼熱銷？因為當地人也很愛吃，你到一個地方，最特色的禮物莫過於當地特有的而當地人又特別喜歡的，而且還要便於攜帶。昨日廣州迎來了首個72小時過境免簽旅遊團，對過境免簽政策的重視，最重要的原因是每年可能會帶動數十億的收入，而景點、住宿和日常飲食是必須的開銷，旅遊購物就有很大的想象空間。對於廣東以及廣州而言，推動過境免簽遊客購物最大潛力在於旅遊特色產品，什麼樣的產品會吸引他們，什麼樣的產品在他們眼中才是真正的廣東手信，你知道嗎？ 蔡華鋒存倉